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Último día del año y por supuesto quiero acabarlo con una receta y va a ser de #TURRON DE #KIKOS, que bien podria ser #chocolate🍫 con #kikos para tomar en cualquier ocasion, es dulce y salado a la vez, diferente. A sorprendido a los que lo han probado, tanto alumnos, a mis enanos y por aquí abajo, jajaja. Esta receta ya va a formar parte de mis sorpresas🎁 culinarias🍴. Os invito a probarlo, os sorprenderá, os lo garantizo !!!! TURRON DE KIKOS. INGREDIENTES 1 Tableta de chocolate Puro Postres ( Valor ) 3 Cucharas soperas Aceite de coco 5 datiles 100 gr de Kikos ( Mercadona - Crujientes y tiernos ) ELABORACION Poner en un bol el aceite de coco y fundir en el microondas. Poner en un bol el chocolate troceado y fundir en el microondas, a baja potencia y a intervalos de 30 segundos. Sacar el bol, remover y volver a fundir hasta que quede como una crema. En un procesador poner los dátiles y el aceite de coco batir, incorporar los kilos y batir. Incorporar la mezcla al

Se acaba el año en unos dias y toca hacer resumen del año y embarcarnos en las nuevas metas y propósitos. Para que sea más dulce, os dejo, #TURRON DE #COCO🥥 Y #CHOCOLATE 🍫, mi preferido, ya que el coco me encanta y encima los adornos de la foto son de mi madre, jajaja. Feliz #Viernes !!!! TURRON DE COCO Y CHOCOLATE INGREDIENTES Coco rallado 125 gr 100 gr Tableta de chocolate Puro Postres ( Nestle ) 7 Cucharas soperas de Aceite de coco 6 Ciruelas pasas ( Mercadona ) 1 Cucharada sopera para el chocolate. ELABORACION Poner en un bol el aceite de coco y fundir en el microondas. En un procesador picar las ciruelas con el aceite de coco, unas vez picadas se le añade el coco y se mezcla en el procesador. Poner en un bol el chocolate troceado y fundir en el microondas, a baja potencia y a intervalos de 30 segundos. Sacar el bol, remover y volver a fundir hasta que quede como una crema. Verter el coco en el molde para turrón, apretar con una espátula y alisar la mezcla.

#Miercoles y San #Esteban, hoy os dejo por aquí un coffee en esa cafetera tan cuqui y pequeña  que tenia mi madre y una tableta de #TURRON #LOTUS CON #GALLETAS, no es tan saludable como otros, pero hay que darle un antojo a los más golosos de la casa. Feliz tarde a todos !!!  TURRON LOTUS CON GALLETAS INGREDIENTES 1 Tableta de chocolate Puro Postres ( Valor ) 2 Cucharas soperas Aceite de coco 2 Cucharas soperas de crema Lotus ( Carrefour  ) Galletas Lotus ( Carrefour ) ELABORACION Poner en un bol el aceite de coco y fundir en el microondas. Poner en un bol el chocolate troceado y fundir en el microondas, a baja potencia y a intervalos de 30 segundos. Sacar el bol, remover y volver a fundir hasta que quede como una crema. Añadir el aceite de coco. Incorporar la crema lotus y remover. Verter la mitad de la mezcla en un molde para turrón, apretar con una espátula y alisar la mezcla. Echar las galletas troceadas al gusto. Verter la otra mitad del chocolate. Meter

Pues ya es #Viernes y hoy toca un GUISO DE #GARBANZOS CON #ALGAS, es rápido, de cuchareo🥄, calentito y lo mejor un sabor diferente y espectacular. Teneis que probarlo !!!!!. Con que voy a atacarle al plato🥣 antes de que se enfrie y a preparar mis últimos eventos del año, que hoy trabajo en #Lugo temprano. Feliz día !!!! GUISO DE GARBANZOS CON ALGAS. INGREDIENTES . 1 kg Calamares limpios y a trozos. Gambas al gusto 3 Cebollas blancas 3 Tomates 3 Dientes de ajo 2 Botes de Garbanzos cocidos Caldo de verdura. 1 o 1,5 litro Algas Kombu ( Paquete ) ELABORACION Cortamos el calamar en trocitos pequeños. Preparamos un sofrito con la cebolla, el tomate y el ajo, y en cuando está hecho, incorporamos los calamares mezclando todos los ingredientes y dejando que se cocine el conjunto durante unos 10 minutos minutos. Añadimos entonces los garbanzos muy lavados para quitar el líquido de expedición de la conserva, las algas y gambas. Añadimos el caldo de verdura en cantidad

#Miercoles, como me vuelan los días 📅últimamente. No tenéis momentos en que sentis que el mundo🌍 anda a un ritmo diferente al vuestro y no sois capaz de sincronizaros⏱ ... tal vez soy yo. Bueno, antes de irme a mi última clase de este año  de #Cocina 👩‍🍳 #Saludable, os dejo estas deliciosas #MAGDALENAS DE #PASAS Y #NUECES para que toméis con un #te🍵 o un #coffee☕. MAGDALENAS DE PASAS Y NUECES INGREDIENTES 4 Huevos tamaño L 250 gr de Azucar Moreno 100 ml de Leche soja ( Bio Carrefour  ) 380 ml de Aceite de Oliva 460 gr de Harina Reposteria ( Gallo ) 14 g de Levadura ( Royal) 50 gr de agave 120 gr de Yogur Soja natural  Pizca de sal Pasas ( Remojadas en leche caliente ) Nueces picadas ELABORACIÓN Precalentar el horno a 180ºC En un bol mezclaremos el azúcar junto a los huevos con la batidora de varillas hasta que espumen y triplique su volumen. Luego añadimos el aceite en forma de hilo. Incorporamos la harina, la levadura y la sal. El yogur y la leche, n

Feliz #lunes, os enseño mi #desayuno 🥣 de hoy, #CHIA CON #CAQUI, si ya se que no son horas, se me fue el santo al cielo.  Pero no os parece petecible para que lo merendeis, al yo daros la idea ahora ???  No esta mal empezar el día con color y corazones 🧡. CHIA CON CAQUI INGREDIENTES   2 Cucharadas soperas de Chía ( SOS Vidasana ) Queso fresco batido  ( Se puede sustituir por Yogur desnatado natural ) Leche de AVENA o nuestra leche vegetal preferida  Endulzante Panela ( Se puede sustituir por Azucar Moreno, Agabe, Coco, etc ) Condimento Canela ( Se puede sustituir por  Vainilla, cacao 0%. ) ELABORACIÓN La noche anterior pondremos en bote de cristal con tapa, las semillas de chía  Añadimos la leche vegetal ( en este caso de AVENA) y  el queso fresco batido Se mezclamos y incorporamos el endulzante y el condimento, lo dejamos en la nevera toda la noche, para que se hidraten las semillas. Al dia siguiente lo desayunamos asi o le podemos añadir fruta, frutos se

Viernes, empieza el fin de semana, a mi hoy me toca trabajar en un evento Schweppes. Pero antes os queria dejar este #GUACAMOLE, ya se que hay mil recetas y versiones por ahí y es algo fácil y sencillo. Fue petición de un alumno de los #Cursos de #Cocina #Saludable que doy los #miercoles. Y ya me dijo despues de hacerlo varias veces, ahora ya no me sabe bien el guacamole de mercadona, lo tengo que hacer yo, jajaja, normal. Vosotros que opináis!!!!! GUACAMOLE INGREDIENTES 3 aguacates maduros 1/2 chile serrano o en su defecto 1/2 pimiento verde 1 manojo de cilantro 1 cebolleta Zumo de lima Opcionalmente : 1 chile jalapeño o una guindilla, 1 tomate, unas gotas de tabasco, 1 diente de ajo. ( A mi me gusta el toque del tomate ) ELABORACION Comenzamos picando muy finitos la cebolleta y el pimiento verde, así como el manojo de cilantro. Después, sacamos la carne del aguacate y la cortamos en láminas o cuadrados y  vamos mezclando con el resto de los ingredientes con ayuda

Hoy, es un día que estoy como el tiempo, triste y apagada. Me esta costando salir del agujero, en el que e caido, pero gracias a momentos de #recetas, #fotografías con movil, jaja y publicaciones en el #blog y las #redes, desconecto, diréis que perdida de tiempo sino aporta beneficios y para la gente que alcanza, pues tenéis razón, pero lo hago para mi. Para alegraros el paladar os dejo una receta de #TARTA DE #QUESO CON #CHIA, impresionante como desayuno, merienda o postre. Os dejo unas cucharas, probarla y contarme !!!!! TARTA DE QUESO CON CHIA INGREDIENTES 500 gr de Queso batido O% ( Carrefour ) 200 gr Queso de huntar light ( Carrefour ) 6 Hojas de gelatina neutra 4 Cucharas soperas de Panela Chia remojada en zumo de uva roja, granada y grosella negra ( Seleccion Carrefour ) 160 ml de leche de soja ( Bio Carrefour ) ELABORACION Colocamos las hojas de gelatina en agua fria. Reservamos un pelin de leche para calentar. En un bol ponemos el queso batido, el queso d

Feliz comienzo de semana !! Y para que sea un lunes menos lunes os dejo estas #BARRITAS DE #PLÁTANO🍌 Y #COCO🥥, sin nada de #azucar, son increibles para desayunar o llevar al trabajo y para los niños o después de hacer deporte. Son súper fáciles. Podeis probarlas que os dejo unas cuantas en estos platos tan chulis ❤. BARRITAS DE PLATANO Y COCO INGREDIENTES 300g de plátanos 3 huevos 100g de aceite de coco 150ml de leche vegetal soja ( Bio Carrefour ) 260g de harina de avena ( Ecocesta ) 50g de coco rallado 7g levadura royal una pizca de sal 1 cucharada de canela Chocolate de fundir ( Bio Carrefour 57% ) ELABORACION Precalentar el horno a 200ºC. En un bol, triturar los plátanos con los huevos, la leche, la canela y el aceite de coco derretido. En otro bol, poner los ingredientes secos (harinas, sal, levadura, coco rallado). Lo añadiremos a la mezcla anterior y volveremos a triturar con la batidora  Verter la masa en un molde engrasado y hornear durante 4

#Jueves y festivo, os dejo este #PAN DE #ESPELTA, para que merendeis o desayunemos mañana con lo que se os ocurra, no os hacéis a la idea lo bien que huele y lo esponjoso que es, yo cuando lo hago vuela en casa en un solo día. Disfrutar de lo que queda de tarde y sol !!!! PAN DE ESPELTA INGREDIENTES 200 gr. Harina de Fuerza W300 ( Gallo ) 300 gr. Harina de Espelta ( Mercadona ) 2 cucharaditas de sal gorda ( Café solo ) 2 cucharaditas de azucar blanco ( Café solo ) 10 gr. Levadura fresca 360 ml agua caliente del grifo.  ELABORACION Mezclamos en un bol la harina y añadimos el agua con la levadura incorporada y la azucar. Dejamos reposar un par de minutos y empezamos a amasar en el mismo bol. La pasamos a la tabla de madera o la encimera y amasamos, echamos la sal y seguimos amasando. En un tupperware grande, alto y estrecho, meteremos bola de masa, taparemos con la tapadera y duplicará su tamaño. ( 1 hora más o menos ) Amasamos nuevamente sin fuerza para

Hoy os dejo un vasito de CHIA CON PLATANO, una de a merienda de mi peque, jaja ( ya no es tan peque que hace la mayoría de edad en un par de meses ), la toma sobre todo cuando va a #entrenar al futbol o #desayunar. Yo la tomo para desayunar o en la #merienda, si trabajo temprano, es muy #saciante y un #superalimento que poco a poco vamos incorporando a nuestro día a día. INGREDIENTES   2 Cucharadas soperas de Chía ( SOS Vidasana ) Queso fresco batido  ( Se puede sustituir por Yogur desnatado natural ) Leche de AVENA  o nuestra leche vegetal preferida  Endulzante Panela ( Se puede sustituir por Azucar Moreno, Agabe, Coco, etc ) Condimento Canela ( Se puede sustituir por  Vainilla, cacao 0%. ) ELABORACIÓN La noche anterior pondremos en bote de cristal con tapa, las semillas de chía  Añadimos la leche vegetal ( en este caso de AVENA) y  el queso fresco batido Se mezclamos y incorporamos el endulzante y el condimento, lo dejamos en la nevera toda la noche, para que s