GUACAMOLE

Viernes, empieza el fin de semana, a mi hoy me toca trabajar en un evento Schweppes. Pero antes os queria dejar este #GUACAMOLE, ya se que hay mil recetas y versiones por ahí y es algo fácil y sencillo. Fue petición de un alumno de los #Cursos de #Cocina #Saludable que doy los #miercoles. Y ya me dijo despues de hacerlo varias veces, ahora ya no me sabe bien el guacamole de mercadona, lo tengo que hacer yo, jajaja, normal. Vosotros que opináis!!!!!

GUACAMOLE

INGREDIENTES

• 3 aguacates maduros
• 1/2 chile serrano o en su defecto 1/2 pimiento verde
• 1 manojo de cilantro
• 1 cebolleta
• Zumo de lima
• Opcionalmente : 1 chile jalapeño o una guindilla, 1 tomate, unas gotas de tabasco, 1 diente de ajo. ( A mi me gusta el toque del tomate )

ELABORACION

• Comenzamos picando muy finitos la cebolleta y el pimiento verde, así como el manojo de cilantro.
• Después, sacamos la carne del aguacate y la cortamos en láminas o cuadrados y  vamos mezclando con el resto de los ingredientes con ayuda del mortero o batidora.
• Añadimos un chorreón de zumo de lima sobre la mezcla.
• Probamos y rectificamos de sal y si queremos, añadimos los ingredientes opcionales tales como el tomate o la guindilla, mezclándolos en ese caso con la pasta de guacamole ya terminado con movimientos envolventes con un tenedor, para no variar la textura irregular de nuestra salsa.
• Lista, ya podeis empezar y no parar !!!!