SOUTHERN AIR BLOGGING

#Martes, de repente llego el frío y el agua, con que apetece encender el horno, recupero nuevamente el realizar el #pan en casa, después de tres años, según me recuerda facebook. Quedan pruebas de harina y horneados, etc, pero las veréis en #southernairrecetas. PAN MOLDE INTEGRAL ( 40 % ) INGREDIENTES 300 gr. Harina de Fuerza W300 ( Gallo ) 200 gr. Harina de Integral ( Gallo ) 2 cucharaditas de sal 1 terron de azucar moreno 10 gr. Levadura fresca 320 ml agua caliente del grifo.  ELABORACION Mezclamos en un bol la harina y añadimos el agua con la levadura incorporada y la azucar. Dejamos reposar un par de minutos y empezamos a amasar en el mismo bol. La pasamos a la tabla de madera o la encimera y amasamos, echamos la sal y seguimos amasando. En un tupperware grande, alto y estrecho, meteremos bola de masa, taparemos con la tapadera y duplicará su tamaño. ( 1 hora más o menos ) Amasamos nuevamente sin fuerza para no quitarle el aire, metiendo los extre

#Jueves, intentando volver a la rutina del curso de cocina, pruebas de recetas, fotografias y vuelta a las publicaciones en el #blog Southern Air Blogging y #instagran de #southernairrecetas, atrás quedo una primavera - veroño cargado de eventos de donde soy Brand Ambasador #Schweppes de #Coruña y #Lugo, que me roba el mayor tiempo, empieza un relevo de trabajo, donde baja uno y sube otro. Jajaja toca ponerse al día con comida rica, fácil y porque no diferente, como esta salsa boloñesa con #sojatexturizada con mucha verdurita. SALSA BOLOÑESA CON SOJA TEXTURIZADA INGREDIENTES • 1 cebolleta • 1 calabacin ( Trozos pequeños ) • 1 berenjena ( Trozos pequeños ) • 2 o 3 zanahoria mediana ( Rayada ) • 2 Tomates  ( Trozos ) • Soja texturizada 250gr • 4 cucharadas soperas de salsa de soja • Tomate frito • Caldo de verduras. El necesario • 1 cucharada de orégano seco • 1 cucharada de perejil seco • 1 cucharada de ajo seco • Sal (opcional) • Pimienta negra m

#Lunes, empezamos otra semana y aquí por #Coruña seguimos con el veroño, como le llaman. Perdida casi cuatro meses por trabajo y asuntos personales, vuelvo con color y picoteo para ver el fútbol o nuestras pelis, series de fin de semana con #southernairrecetas, elaborando #recetassaludables como esta que me quedo en el blog olvidada en borradores, jajaja HUMUS DE AGUACATE INGREDIENTES . 500 g de aguacate maduro 200g de garbanzos cocidos escurridos 1 cucharada de tahini  Zumo de 1/2 lima Sal Pimienta molida Aceite de oliva virgen extra Nachos basicos para mojar. ELABORACION Ponemos en el vaso de la batidora o procesador de alimentos el aguacate, los garbanzos bien escurridos, la sal, la pimienta, el tahini y el zumo de la lima.  Trituramos todo bien hasta que quede una mezcla lisa y sin grumos. Colocamos el hummus de aguacate en nuestro recipiente de presentación, si queréis hacerlo de una manera original aprovechad la piel del aguacate. Con ayuda de una c