OREJAS

Hoy en este #lunes soleado en #Coruña. Os dejo unas orejas típicas de esta época en #Galicia, estas, nos las hizo en clase de #Cocina #Saludable una de mis #alumnas con una receta de siempre suya. A mi los dulces típicos no se me dan del todo bien, jaja, porque me gusta más probar nuevos ingredientes y texturas, sabores etc.

OREJAS

INGREDIENTES

• 500 gr de harina
• 2 huevos
• 90 ml aceite oliva
• 90 gr Azucar
• 90 ml de Vino Ribeiro
• Vainilla
• Una pizca de sal
• Azucar Glass ( Espolvorear )

ELABORACION

• En un bol ponemos la harina en forma de volcán.
• Añadimos el huevo batido y el resto de los ingredientes.
• Mezclamos y amasamos ligeramente hasta formar una bola.
• Cortamos la masa en porciones.
• Debemos estirarla hasta que quede muy fina, casi transparente. Si vemos que se pega al rodillo, espolvoreamos un poco de harina sobre la masa para evitarlo.
• En una sartén honda ponemos a calentar el aceite a fuego alto (10/12) y freímos cada lámina de masa por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes. 
• Con unos 20-30 segundos por cada lado será suficiente.
• Servimos nuestras orejas con azúcar glass  por encima.