REGAÑA CON PIPAS

#Miercoles y ya por aquí arriba, hoy aún asimilando la vuelta a la normalidad ya que llegue ayer, toca clases de cocina como cada miercoles. Así que os dejo un par de platos de REGAÑA DE PIPAS ( Calabaza y Girasol ), para matar el 🐛gusanillo de la tarde y 

REGAÑA CON PIPAS.

INGREDIENTES. ( Salen dos placas )

• 250 gr. Harina de Fuerza W300 ( Gallo )
• 120 ml agua caliente del grifo.
• 1 cucharada de sal gorda ( Café con leche )
• 1 cucharada de azucar blanca ( Café con leche )
• 1 cuchara de salsa de soja ( Café con leche )
• 2 cucharada de aceite ( Café con leche )
• 10 gr. Levadura fresca
• Pipas Girasol y Pipas de calabaza al natural ( Mercadona )

ELABORACION

• Mezclamos en un bol la harina y añadimos el agua con la levadura incorporada, la azucar, aceite y salsa de soja.
• Incorporamos las pipas girasol y pipas de calabaza ( Al gusto )
• Dejamos reposar un par de minutos y empezamos a amasar en el mismo bol.
• La pasamos a la tabla de madera o la encimera y amasamos, echamos la sal y seguimos amasando.
• En un tupperware grande, alto y estrecho, meteremos la bola de masa, taparemos con la tapadera. Duplicará su tamaño ( 1 hora más o menos )
• Colocamos sobre la mesa y con el rodillo estiramos encina de un papel
• Cortamos con un corta pizza la forma deseada.
• Con el horno precalentado a 180° con calor arriba y abajo, con la bandeja de horno en el medio, meteremos durante 15 – 20 minutos mas o menos
• Sacamos del horno y a disfrutar una vez frios,  !!!!