PAN DE SEMILLAS

#Viernes y no hay mejor manera que tomárse un ratito para hacer pan, como este #PAN DE #SEMILLAS y desayunar bien el fin de semana. Mis alumnos hicieron diferentes panes al gusto en clase y se sorprendieron. Haber vosotros !!!!

También para el hastang #sientro !!!!!

PAN CON SEMILLAS

INGREDIENTES

• 430 gr. Harina de Fuerza W300 ( Gallo )
• 70 gr. Harina de Integral ( Gallo )
• 2 cucharaditas de sal gorda ( Café solo )
• 1 terrón de azúcar moreno 
• 10 gr. Levadura fresca
• 3 cucharas soperas de aceite oliva virgen 
• 360 ml agua caliente del grifo. 
• Semillas ( Pipas de girasol, calabaza, lino dorado y sésamo) AL GUSTO.

ELABORACION

• Mezclamos en un bol la harina y añadimos el agua con la levadura incorporada, el azucar, el aceite y las semillas.
• Dejamos reposar un par de minutos y empezamos a amasar en el mismo bol.
• La pasamos a la tabla de madera o la encimera y amasamos, echamos la sal y seguimos amasando.
• En un tupperware grande, alto y estrecho, meteremos bola de masa, taparemos con la tapadera y duplicará su tamaño. ( 1 hora más o menos )
• Amasamos nuevamente sin fuerza para no quitarle el aire, metiendo los extremos hacia dentro y echaremos harina en el molde y meteremos el pan dentro, echaremos harina encima y haremos unos cortes al gusto o ninguno, cubrimos con un paño ( 1 hora o 1:30 h más o menos ), duplicará su tamaño y hará la miga más esponjosa.
• Precalentamos el horno a 200° con calor arriba y abajo, con la bandeja de horno en el medio y otra en el fondo.
•  Meteremos el pan a 200° durante 20 minutos con un vaso de agua en la bandeja de abajo.
• Pasado ese tiempo sacaremos la bandeja con agua y bajaremos la temperatura  a 175° durante 20 minutos.
• Sacaremos del molde y dejaremos 10 minutos con calor por debajo.
• Una vez pasado el tiempo sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

CADA HORNO ES UN MUNDO, CON QUE DEBEREIS CONTROLARLO LA PRIMERA VEZ QUE LO HAGAIS.