BIZCOCHO DE MANZANA Y AVENA ( Sin huevo )

Esta semana a sido un poco caotica y inesperada de trabajo, el finde es peor aun, pero no queria irme a trabajar hoy sin dejaros este BIZCOCHO DE MANZANA Y AVENA ( sin huevo ), el sabor es increíble y la presencia, podéis juzgarla vosotros.

Os invito a un trozo, antes de que se acabe !!

BIZCOCHO DE MANZANA Y AVENA 

INGREDIENTES

• 220 gramos de harina
• 100 gramos de copos de avena
• 1 sobre de levadura de repostería
• Una pizca de sal
• 130 gramos de miel
• 50 gramos de aceite vegetal
• 110 gramos de compota de manzana sin azúcar
• 100 gramos de leche
• 4 manzanas
• Un poco de azúcar panela (opcional).

ELABORACION

• Enciende el horno a 185º C. 
• Prepara el molde untándolo con aceite y espolvorea un poco de harina.
• Pon en un cuenco la harina, la avena, la levadura y la sal y mezcla bien para combinar todos los ingredientes. 
• A continuación añade la miel, el aceite girasol y la compota de manzana.
• Añade también la leche y mezcla bien, hasta que todos los ingredientes estén integrados.
• Pela la manzana y córtala por la mitad, retira el corazón y una mitad córtala en daditos para incorporarlos a la masa del bizcocho, la otra mitad córtala en láminas para decorar.
• Mezcla bien la manzana cortada en dados con la masa y viértela en el molde, será una masa bastante densa. 
• Aplana la superficie y coloca la manzana cortada en láminas, espolvorea un poco de azúcar panela y unos copos de avena.
• Hornea el bizcocho colocándolo en el centro del horno, durante 45 aproximadamente, comprueba con un palillo que está hecho.

COMPOTA DE MANZANA
Basta con cocer las manzanas peladas y despepitadas hasta que estén muy tiernas
Después se trituran y si se desea una compota más densa, se vuelve a poner al fuego, a baja temperatura y se deja cocer para que vaya evaporando agua.