SOPA MISO CON FIDEOS DE ARROZ

Por fin VIERNES y con este frío que nos volvió, por lo menos en Coruña, apetece algo caliente, con que os dejo una Sopa Miso de @deliciousmartha, que modifique un pelín a mi gusto y con mi toque.

SOPA MISO CON FIDEOS DE ARROZ

INGREDIENTES

• 1,2 litro de caldo de verduras
• 2 hojas de alga
• 1 sobre de pasta de miso
• 300 ml. de agua
• 100 gr. de tofu firme
• 2 ajos tiernos
• 3 cebolletas grandes
• 1 puerro
• 100 gr. de fideos de arroz
• 1 puñado de habas baby.

ELABORACION

• En primer lugar, pondremos el caldo de verduras en la cazuela, retirando un vaso de líquido, en el que disolveremos la pasta miso y dejamos reservado.
• Introducimos para que se vayan hidratando las algas
• Por otro lado, pelamos y limpiamos las cebolletas, los ajos tiernos y el puerro. Los troceamos pequeños y reservamos.
• Cortaremos el tofu en cubos pequeños y reservamos.
• Ahora, añadimos el agua al caldo.
• Cuando el caldo empiece a hervir, añadimos el puerro y los ajos tiernos, y coceremos unos 5 minutos.
• Añadimos ahora el tofu, cocemos 10 minutos más.
• Añadimos las habas baby y cocemos 5 minutos mas.
• Añadimos los fideos, y dejamos hervir durante 8 minutos para que queden bien hidratados.
• Por último, vertemos el vaso de caldo con miso que teníamos reservado.
• Removemos bien y listo. CALENTITA Y A COMER!!!!