GALLETAS DE CACAHUETES Y CHIP DE CHOCOLATE

Buenos tardes, hoy os cuento una odisea que he tenido en la cocina, como tal odisea la cuento para que a la persona que le suceda no de por todo perdido, espero que no solo me pase a mi, jajaja. Esta preparando  crema de cacahuete para desayunar y no conseguí el objetivo...se quedó en galletas porque que se rompió la picadora en la mitad del proceso, con que me quedo una pasta de cacahuete, jaja.

GALLETAS DE CACAHUETES Y CHIP DE CHOCOLATE.

INGREDIENTES

• 120 gr de mantequilla a temperatura ambiente bio @lidlespana
• 1 huevo L
• 400 gr pasta de cacahuete @makro pelado y crudo.
• 5-7 gotas de vainilla
• 3 cucharadas soperas sirope de agave bio @lidlespana
• 3 cucharadas soperas de aceite de coco
• Una puntita de cucharilla de levadura @royal_postres
• 400 gr de harina
• 150 gr de  pepitas de chocolate

ELABORACION

• La pasta de cacahuetes llevaba la vainilla, aceite de coco, sirope de agave y una pizca de sal.
• Ponemos en el bol la mantequilla y la pasta de cacahuete.
• A continuación añadimos el huevo y mezclamos.
• Ahora añadiremos las pepitas de chocolate y mezclamos con las manos. La mezcla será bastante manejable y un poco aceitosa.
• Hacemos unas bolas ( yo hice la mitad de hornada de bolas y quedaron así y la mitad aplastadas) y las colocamos sobre papel vegetal en nuestra bandeja de horno que previamente hemos precalentado a 180ºC y hornear durante unos 15 - 20 minutos más o menos.
• Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.

Listas para probar !!!!! Jajaja.

Receta original de @alma_cupcakes, modificada.